Những món ăn truyền thống Campuchia luôn mang đến cho quan khách du lịch những trải nghiệm thú vị. Chắc hẳn mỗi một ai khi đặt chân đến đất nước khác, ngoài muốn tham quan cảnh vật thì ẩm thực là yếu tố không thể bỏ qua. Để có thể để lại dấu ấn trong lòng du khách, chắc chắn không thể không nhác đến những đặc sản nổi bật. Vậy thì xứ xở chùa tháp này sẽ sở hữu những món ngon nào? Hãy theo chân Việc làm nhà cái Campuchia dạo quanh một lượt để khám phá nhé! Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây.
Sơ nét về ẩm thực Campuchia
Đất nước này nổi tiếng với những món ăn độc đáo, chịu ảnh hưởng nhiều của nền ẩm thực Trung Hoa và Ấn Độ. Nhưng không vì thế mà chất riêng của họ bị bay biến. Ẩm thực nơi đây thu hút khách du lịch theo những hương vị rất riêng, hấp dẫn. Cùng với đó là cách bày biện, trang trí chỉ với những nguyên đơn giản nhưng lại cực kỳ bắt mắt. Chắc chắn, ai đã từng ghé qua và thưởng thức món ăn Campuchia thì sẽ không bao giờ quên được.
Những món ăn truyền thống Campuchia
Cá hấp Amok
Nằm trong danh sách những món ăn truyền thống Campuchia không thể nào bỏ qua món cá hấp Amok. Đây là món ăn mang đậm hương vị của nền ẩm thực Khmer. Nhờ đó mà thu hút được quan khách thưởng thức nhờ vào hương vị lẫn hình thức.
Nguyên liệu dùng để chế biến chính của món ăn này đó là cá lóc hoặc cá trê. Chúng được sơ chế sạch sẽ rồi cắt từng khúc. Sau đó đem hấp cùng với nước dùng truyền thống của người Khmer. Đó là loại nước được chế biến từ nước mắn, đường, trứng, cà ri Kroeung, và nước cốt dừa. Đặc biệt, phần trình bày là trên một miếng lá chuối, tuy đơn giản nhưng lại thu hút đến lạ.
Cà ri đỏ Khmer – Món ăn truyền thống Campuchia
Có lẽ cà ri không phải là món ăn gì quá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, nó lại mang những nét rất riêng khi đến với Campuchia. Pha đôi chút với hương vị của Ấn Độ, cùng với sự thu hút đến từ món cà ri Thái Lan. Đồng thời, chất riêng tồn tại của người Khmer cũng được thả hồn vào đó tạo ra một món ăn vừa cay dịu, thơm đặc trưng.
Món ăn này được chế biến từ thịt heo, có thể sử dụng thịt gà hay thịt bò để thay thế. Nấu cùng với khoai tây, đậu xanh, cà rốt, sả, nước cốt dừa và cà ri. Loại cà ri này rất đặt trưng bởi là của người Kroeung. Nhờ đó hương vị của thành phật vừa cay cay, vừa ngọt ngọt rất riêng.
Lạp Khmer
Khi đến xứ Cam, bạn không thể nào bỏ qua món ăn đặc biệt này. Lạp Khmer tương tự như salad thịt bò, nhưng lại hấp dẫn, ngon hơn và được chế biến công phu hơn.
Trước tiên, thịt bò phải được sơ chế thật sạch rồi thái lát vừa ăn. Sau đó đem đi luộc sơ qua và cho vào nồi trộn chung với sả, chanh, ớt, hùng quế, giá đỗ, nước mắm. Trộn thật đều tay để thịt có thể ngấm đều gia vị. Món ăn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn của người dân Campuchia.
Mực nướng
Một đặc sản của Campuchia mà khi đến đây thực khách không nên bỏ lỡ. Món ăn nổi tiếng tại những thành phố ven biển như Shihanoukville, Kep,… Những con mực cực kỳ tươi thường được người dân câu vào buổi sớm. Chúng được đem đi sơ chế sạch sẽ rồi chế biến cùng chanh và nước mắm.
Tiếp theo, mực được nướng chín trên bếp than. Những miếng mực có màu vàng nâu cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn có cảm giác giòn sật, chấm thêm một chút nước sốt. Nước sốt này được pha từ tỏi, nước mắm, chanh, ớt và đường. Từ đó tạo nên một hương vị thơm ngọt. Chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào.
Món ăn lễ hội trông trăng Campuchia
Nhắc đến lễ hội trông trăng là một trong những lễ hội lớn nhất tại Campuchia. Người dân ở đây gọi là Ok Om Bok, được tổ chức vào tháng 11 âm lịch Campuchia hằng năm. Lễ hội bao gồm cả phần lễ và phần hội.
Hằng năm, khi vào ngày này, mỗi gia đình đều chuẩn bị mâm lễ vật để cúng trước sân nhà. Cụ thể là vào buổi tối lúc trăng lên cao, nhằm tưởng nhớ thỏ bồ tát. Đồng thời với gắn liền với hình tượng mặt trăng sẽ soi sáng nhân gian, và cần an cho gia đình. Thể hiện sự vui mừng vì một năm qua đã đạt được những thành quả nhất định.
Những món ăn trong ngày này bao gồm mâm lễ vật như khoai, chuối, mía, cốm dẹp, bánh trái, dừa. Trong đó phải kể đến cốm dẹp, là món ăn đặc trưng của lễ hội trông trăng. Chúng được làm từ những hạt lúa non, được nhào nặn qua đôi bàn tay khéo léo. Từ đó tại nên những hạt cốm vừa dẻo lại vừa thơm. Nó mang theo hương vị của đất trời, thể hiện sự mộc mạc, chất phát của người nông dân.
Tổng kết
Qủa thực những món ăn truyền thống Campuchia mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên chắc hẳn sẽ khiến du khách không thể nào quên. Nếu có cơ hội tới đây, các bạn tuyệt đối đừng bỏ qua nhé.
