Đặc sản Campuchia chính là một trong những yếu tố mà những du khách đến đây phải ghi nhớ mãi. Là một đất nước sở hữu văn hóa ẩm thực rất đặc trưng. Vừa chịu ảnh hưởng phong cách ẩm thực Ấn Độ và Trung Hoa, nhưng vẫn mang hình bóng riêng biệt, đặc trưng của người Khmer. Những món ăn đến từ quốc gia này thường mang hương vị đậm đà, hòa quyện với nguyên liệu độc lạ. Đồng thời, phần trang trí đẹp mắt, độc đáo chắc hẳn ai cũng phải tan chảy. Cùng Việc làm nhà cái Campuchia điểm qua những món ăn đặc sản của đất nước này.
Đặc sản Campuchia – Bún cà ri
Người dân gọi nó là Nom banh chok là một trong những đặc sản Campuchia mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn chứa đựng những tinh túy của nền ẩm thưởng xứ chùa tháp. Khi đi giữa lòng thành phố, bạn rất dễ bắt gặp hình ảnh những gánh hành bún cà ri nghi ngút khói. Một gánh bao gồm hai đầu, một là đựng rau tươi như đu đủ, hoa chuối, cần ta, đậu đũa,… Đầu còn lại vại nước sốt được làm từ cá trắng, ngọt đậm đà, bùi béo và mùi thơm hấp dẫn.
Cua rán tiêu đen
Theo kinh nghiệm của nhiều khách du lịch khi đến với xứ Cam, một trong những đặc sản Campuchia mà bạn sẽ phải hối tiếc nếu không thủ đó là Cua rán tiêu đen Kampot. Đặc biệt là món ăn làm nên thương hiệu của thị trấn Kep. Nơi đây nổi tiếng với chợi cua tươi cực kỳ hấp dẫn. Tỉnh Kampot chính là địa điểm nhiều người biết đến với nhiều trang trại tiêu đen cùng hải sản tươi ngon. Hai hương vị của cua và các nhánh tiêu hòa quyện vào nhau tạo ra một hương vị đặc biệt thơm ngon.
Lort Cha
Nhìn chung, ẩm thực của Campuchia tồn tại nhiều nét tương đồng với đất nước ta. Đặc biệt là món Lort Cha có phong cách chế biến tương tự với món mì xào trứng hay nui xào trứng ở Việt Nam. Một đĩa đầy đủ của đặc sản Campuchia này bao gồm: mì sợi dày xào cùng giá, ốp la, hành tươi ăn kèm xì dầu và tương ớt.
Món nướng
Người Campuchia cực kỳ có niềm đam mê với những món nướng, đặc biệt là thịt bò. Ngoài ra, hải sản nướng cũng là một trong những món ăn khi đến đây bạn nên thử. Các món nước trong ẩm thực Campuchia thường không tẩm ướp gia vị trước. Chỉ cần nướng lên và ăn cùng một loại nước sốt được trộn chung với tỏi ớt vô cùng đậm đà. Nếu như chúng ta có sốt tiêu chanh siêu ngon thì nước bạn lại có sốt tỏi ớt siêu cay và thơm.
Cá om – Đặc sản Campuchia
Nếu đã từng thưởng thức món ăn này thì chắc hẳn bạn sẽ phải nhớ đến đất nước này. Bởi lẽ, hương vị của cá om rất độc đáo, khiến bạn có cảm giác lâng lâng. Cách chế biến là họ sẽ cho cá đã được rán xong lên nồi. Rồi tiếp đến rải cà ri cốt dừa chua ngọt lên bề mặt cá. Hoàn thành món ăn khi ăn kèm với mì gạo cùng với nhiều loại rau khác như rau nhúc, bắp cải,…
Côn trùng chiên
Chắc hẳn đây là món ăn khiến bạn nghe qua sẽ phải khiếp sợ. Tuy nhiên, nếu đã thử có khi bạn sẽ nghiền không thôi. Tại Campuchia, việc côn trùng chiên được bày bán nhiều nơi với mức giá cực rẻ là chuyện chẳng hề lạ lẫm. Nhiều loại như gián, dế, cà cuống, bọ xít, bọ cạp,… được người dân xứ Cam nếm gia vị rất đặc trưng. Mỗi xiên côn trùng chiên có giá dao động từ 5k – 10k. Qúa rẻ cho một đặc sản Campuchia vừa độc vừa lạ lại vừa ngon.
Sầu riêng Kampot
Với những tín đồ của sầu riêng thì chắc hẳn không nên bỏ qua món ăn này khi đến Campuchia. Chắc hẳn ai sành sầu riêng sẽ hiểu nếu sầu có màu vàng óng, cơm dày và hạt lép. Thì đó chính là quả ngon và béo, lại có chút gì đó ngầy ngày. Và sầu riêng Kampot chứa dựng tất cả những yếu tố đó. Do đó, nó trở thành thương hiệu nổi tiếng mà ai đã đặt chân đến nên một lần thử qua.
Amok Cá
Du khách khi đến với đất nước của chùa tháp vàng chắc hẳn sẽ rất nhớ những món ăn đặc sản Campuchia. Trong đó phải kể đến Amok Cá. Cách chế biến món ăn này có chút cầu kỳ. Khi mà cá tươi sẽ được nấu cùng với sốt cà ri và nước cốt dừa. Tại đây, người dân có bí quyết làm món sốt cà ri rất ngon, gọi là kroeung. Được biết đến là món sốt tuyền thống của người dân Khmer bao gồm những nguyên liệu như: tỏi, nghệ, hẹ, tỏi, gừng, sả,..
Cách thức trình bày cũng là một điểm nhấn khiến du khách phải chú ý. Trong các nhà hàng, họ thường để cá trong lá chuối khô và ăn kèm cơm. Nhìn qua cũng có thể thấy được phong cách trang trí vô cùng độc đáo và hút mắt.
Tổng kết
Như vậy, chúng ta đã cùng điểm qua những món ăn đặc sản Campuchia. Chỉ cần nhìn hình ảnh cũng khiến cho ai ai cũng phải thèm. Chi bằng nếu có cơ hội đặt chân đến đất nước này thì hãy tìm kiếm và thử xem có ngon như lời đồn không nhé.
